1998年出演了个人首部电影《星星串》,从而进入演艺圈。
2001年与王姬主共同主演由王永执导的家庭伦理剧《爱情密码》,在剧中饰演司机郝雷。
2003年4月参演由林心如、陆毅、曾黎主演的时装剧《男才女貌》;此外,他还出演了情感剧《初恋情人》。
2006年11月9日与陶虹、何冰合作拍摄的年代剧《夜深沉》播出,在剧中饰演家境富裕出手阔绰的少爷宋信生。
2007年在刘松仁、苗侨伟、廖京生主演的商战剧《岁月风云》中饰演口才了得的汽车销售集团总裁华振民。
2008年2月与安以轩搭档主演了民国剧《芸娘》,在剧中饰演陆永年的养子陆浩中;2月16日出演的民国剧《女人花》播出,在剧中饰演留学日本的吴雨声;11月与朱茵、刘恺威合作拍摄情感剧《一千滴眼泪》。
2009年1月参演由蔡晶盛执导的武侠剧《虎山行》,在剧中饰演玩世不恭的公子哥容宽;1月22日主演的民国剧《锁清秋》在上海电视剧频道首播,并凭借该剧获得福建电视台2009年“我爱我剧”观众票选年度表演魅力奖;10月主演由北京拉风影视投资有限公司出品的民国剧《钻石豪门》,在剧中饰演家境贫寒的史俊超;此外,他还出演了家庭伦理剧《夫妻一场》和都市情感剧《小城大爱》。
2010年1月在贾静雯、黄少祺、孙兴主演的年代剧《侬本多情》中饰演温文儒雅的音乐家陈聪明;2月与霍思燕搭档参演了《天师钟馗》中的《美丽之罪》单元;6月与陈乔恩、邱泽共同主演了改编自匪我思存同名小说的都市偶像剧《佳期如梦》,在剧中饰演女主人公尤佳期的初恋情人孟和平;此外,他还主演了家庭伦理剧《天涯赤子心》。
2011年1月主演清装穿越剧《宫锁心玉》,在剧中饰演八阿哥爱新觉罗·胤禩,并凭借该剧获得东方影视盛典电视剧年度最具人气价值男演员;10月与杨幂、郭珍霓合作拍摄的都市偶像剧《命运交响曲》播出;11月发行EP《唯一的恋人》;11月29日主演的古装动作片《鸿门宴传奇》上映,凭借该片获得第24届哈尔滨冰雪电影节2011年度华语电影产业最具商业价值男新人奖。
2012年1月,首次登上央视春晚舞台,并表演开场歌舞《东西南北大拜年》;2月登上央视元宵晚会,并且独唱歌曲《月亮代表我的心》;5月在《福布斯》中文版公布的“2012福布斯中国名人榜”中,冯绍峰位列第41名;5月23日在“2012华鼎·亚洲演艺名人满意度调查”国内新锐百强榜中,冯绍峰以838.11排名第三名;6月28日参演的爱情片《画皮2》上映;9月11日他还在由《GQ》杂志举办的2012“年度人物MENOFTHEYEAR”评选中,凭借在大银幕上的表现成为GQ年度人物,并成为《智族GQ》9月刊的封面人物之一;此外,他还主演了剧情片《二次曝光》。
2013年4月在《福布斯》中文版公布的“2013福布斯中国名人榜”中,冯绍峰位列第33名;8月,担任监制并主演的古装历史剧《兰陵王》播出,在剧中饰演齐国王子兰陵王高长恭;该剧在台湾取得不俗收视率,冯绍峰也因此在台湾获得了广泛关注;9月,在悬疑动作片《狄仁杰之神都龙王》中饰演文武双全的大理寺卿尉迟真金,并凭借该片获得第21届北京大学生电影节最受欢迎男演员奖;10月,主演的爱情片《我想和你好好的》上映,在片中饰演广告创意师蒋亮亮。
2014年8月11日,主演的爱情片《后会无期》上映,在片中饰演大龄追梦青年马浩汉,截止8月10日,该片累计收获票房5.89亿;10月,主演由许鞍华执导的文艺片《黄金时代》,在片中饰演粗犷潇洒、感情细腻的萧军;12月,主演动作片《西游记之三打白骨精》,在片中饰演去西天取经的唐僧。
2015年2月主演的中法合拍3D电影《狼图腾》上映;4月出演科幻片《三体》中的男主角汪淼;7月主演爱情片《我最好朋友的婚礼》;8月主演古装玄幻剧《幻城》,在剧中饰演重情重义的冰族王子卡索;同年客串电影《天将雄师》,在片中饰演霍去病。
2016年,凭借电影《狼图腾》获得第33届大众电影百花奖最佳男主角奖。同年与郭碧婷合作拍摄爱情偶像剧《那片星空那片海》;同年在电影《西游记之女儿国》中饰演唐僧。11月,冯绍峰牵手法拉利,成为此世界级跑车品牌任命的中国首位“跃马骑士”。
2017年3月,主演现代玄幻剧《幻城凡世》在腾讯视频全网独播;4月,冯绍峰回归狄仁杰系列第3部电影《狄仁杰之四大天王》,饰演尉迟真金;12月29日,其与刘亦菲领衔主演的奇幻喜剧电影《二代妖精之今生有幸》上映,冯绍峰则在片中饰演了男主角袁帅;同年,冯绍峰出演电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》,饰演男主角顾廷烨;10月2日,主演的电视剧《那片星空那片海2》登陆湖南卫视青春进行时剧场。
2018年,冯绍峰出演电视剧《山河月明》,饰演男主角朱棣。
2019年1月20日,获得2018-2019中国文娱金数据发布盛典年度实力派人气男演员奖;同年,参加首档常驻综艺大型文化体验节目《遇见天坛》。
2020年6月9日,由其主演、杨苗执导的轻科幻冒险悬疑剧《致命愿望》发布“欲望敲门”版阵容概念短片及“入眼”版剧照。7月28日,其出演的犯罪庭审题材电影《检察风云》正式开机。
2020年8月6日,参演的抗疫题材时代报告剧《在一起》发布9个单元的预告。9月27日,冯绍峰主演电视剧《创业年代》在央视一套播出,剧中饰演邝铭筹,讲述科技工作者的创业故事。